8 Décembre 2006
QUOI DE NEUF AUX JARDINS
Nous souhaitons bonne continuation à 2 aides-maraîchers qui ont quitté les jardins en novembre. Sandrine, aux jardins depuis 6 mois a fait le choix de se consacrer à l’éducation de ses enfants encore petits. Son étape aux Jardins lui a permis de mesurer la nécessité de se former en français afin de mieux suivre la scolarité de ses enfants. Xhavit, pendant son parcours de 7 mois aux jardins, a pu se familiariser avec la langue française. Dernièrement, comme il le souhaitait, il a accédé à un CDD dans le bâtiment, contrat qui devrait être reconduit.
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Les Jardins de Lucie sont une association Loi 1901 reconnu Organisme d’Intérêt Général ayant un caractère social tel que le défini l’article 238 bis du Code Général des Impôts. Pour cette raison, sachez que vous pourrez déduire 66 % des dons effectués de votre déclaration de revenus. Lors de votre adhésion aux Jardins de Lucie, nous vous remettons déjà un reçu de dons aux œuvres qui vous permet de déduire 66 % du montant de l’ adhésion (20 € ou plus)que vous avez versé. Vous pouvez dorénavant faire plus... Attention tout de même, votre don ne doit pas dépasser 20 % de vos revenus imposables ! ! !
SPECIALE DEDICACE ! Notre illustre Alain DURBEC sera présent samedi 9 décembre (de 9 H 30 à 12 H 00) sur les Jardins pour pouvoir réaliser vos dédicaces. Si vous n’avez pas pu le faire avant, vous pourrez acheter le livre de recettes ce jour-là. VENEZ NOMBREUX §
RECETTE
AUJOURD’HUI : TOUT CE QU’IL FAUT POUR UN BON POT AU FEU ! Ingrédients : 700 g de jarret avec os - 800 g d’abats de joue de bœuf - 1 oignon 3 gousses d’ail - 2 clous de girofle - 5 carottes - 6 pommes de terre - 2 poireaux - 1 bouquet garni
Éplucher l’oignon et le piquer avec les clous de girofle. Éplucher pommes de terre et carottes et les rincer. Préparer les poireaux en les laissant entiers et lavez-les abondamment sous l’eau afin d’éviter les petits grains de sable sous la dent ! Mettre 5 litres d’eau dans un autocuiseur et plonger le jarret dans l’eau froide salée. Porter à ébullition. Dès que l’eau bout, ajouter la joue de bœuf. Fermer l’autocuiseur et cuire pendant 2 heures à partir du chuchotement de la soupape ou 3 heures dans un grand faitout. Ouvrez l’autocuiseur et allumer à nouveau, dès l’ébullition ajouter les carottes entières, cuire 10 min, ajouter les pommes de terre, les poireaux, l’oignon, l’ail, le bouquet garni, du sel et du poivre. Dès que les pommes de terre sont « al dente » arrêtez la cuisson. Égoutter viandes et légumes, disposer dans un plat , servir bien chaud avec de la moutarde, des condiments. Conserver le bouillon vous pourrez ainsi préparer une bonne soupe en y faisant cuire du vermicelles, des perles du Japon ou des lentilles... ! ! BON APPETIT ! !
LE MOT DES MARAICHERS
Dérèglement climatique, réchauffement de la planète pour certains, pour d’autres : « tu t’ souviens pas mon gars de l’hiver 56, t’as pas vécu ça toi ! »
Toujours est-il que l’automne est particulièrement doux. Vous avez sans doute remarqué les forsythias qui fleurissent, même quelques iris ! Cette douceur climatique n’est pas sans poser de problèmes :
Nous craignons les éventuels grands froids de début d’année, et si le ciel se rattrape, ça promet ! Dans de cas les courges auront du mal à se conserver jusqu’au printemps, c’est pour cette raison que le vendredi 24 novembre nous en avons distribuées 2 qui sont une avance sur les semaines du 2 février et du 2 mars 2007.
Les légumes d’hiver stockés en bac de sable, les pommes de terre et certains légumes sur le terrain, nous posent déjà des problèmes de « germination précoce ».
Nous avons décidé de baisser le prix de nos pommes de terre. Elles seront comptabilisées à 1 € le kilo (rétroactivement) car leur qualité est plutôt moyenne cette année. Comme nous vous l’avions déjà signalé, elles ont été attaqué par le mildiou*, ce qui provoque des « trous noirs » dans la chair. Avant de les mettre dans vos paniers, nous les trions. C’est long et fastidieux mais ça ne suffit pas car les traces laissées par le mildiou sont souvent invisibles en surface. Sachez qu’elles restent pour autant tout à fait consommables !
Mildiou : vient de l’anglais mildew. Nom donné à diverses maladies des plantes cultivées (vigne, pomme de terre, céréales, etc.), provoquées par des champignons microscopiques du groupe des péronosporales et se traduisant par des tâches duveteuse à la face inférieure des feuilles et sur la partie consommables de ces plantes.
Catherine, Franck et Zaal.
LA SEMAINE DE FERMETURE DES JARDINS DE LUCIE
Nous serons tous en vacances la semaine du 25 décembre au 2 janvier.
Donc PAS DE PANIER LE VENDREDI 29 DECEMBRE
Vous pourrez consommer chocolats, foie gras.... à volonté et apprécier les bons légumes du 1er panier de l’année, le vendredi 5 janvier 2007
Une commune refuse les O.G.M. Le tribunal administratif de Lyon a rejeté mardi la demande d’annulation d’un arrêté municipal pris en juillet 2004 par le maire de Mornant (Rhône), qui interdisait pour trois ans la culture en plein champ d’organismes génétiquement modifiés sur sa commune. La préfecture du Rhône avait demandé l’annulation de l’arrêté municipal, estimant que le maire Guy Palluy (PS) n’avait pas le pouvoir d’interdire de telles cultures pour protéger les exploitations d’agriculture biologique situées sur sa commune d’une éventuelle pollution génétique. Soulignant que l’arrêté avait aussi été pris en raison des « risques pour la santé publique » que représentent ces cultures, motif qui n’a pas été contesté par la préfecture, le tribunal a estimé que le préfet ne pouvait demander l’annulation de l’arrêté municipal. Article de la lettre info-ARDAB de décembre 2006
Visionnez la vidéo conseillée : http://video.google.fr/videoplay ?docid=- 8996055986353195886&q=og